第444章 邀请（2/2）

李哲思索了一会儿，缓缓说道：「你的顾虑有道理。不过，这事急不得，咱们可以来个温水煮蛙。

先以顾问的名义邀请对方，不要求他坐班，每月来蜀香居指点几天即可，给他足够的尊重和体面。

等日子久了，咱们跟他关系熟了，彼此了解了，有些话就方便说了。

到时候再慢慢请他教几道拿手菜，带带徒弟，循序渐进的来。」

谭静雅眼前一亮，连忙点点头：「我也是这样想的！咱们餐厅的菜虽然不错，回头客也多，但跟四川饭店比起来，底蕴还是不足。

就拿樟茶鸭来说，咱们餐厅虽然也能做，但味道始终比不上四川饭店的正宗。

还有一些复杂的高端川菜，咱们后厨根本做不了，这也是我一心想请易师傅来的缘故。」

李哲放下筷子，看著她认真的模样，笑道：「既然你都安排好了，那我就陪你拜访一下这位易师傅。」

三天后。

西城区的老胡同里，青石板路蜿蜒曲折，两旁的四合院错落有致，空气中飘著淡淡的烟火气。

李哲开著车，载著谭静雅，缓缓驶入胡同深处，按照谭静雅打听来的地址，找到了易明全的住处。

那是一座不大的院落，门框上挂著褪色的春联，墙根下摆著几盆月季，枝叶舒展，长势喜人。

院子上方拉著一根晾衣绳，上面挂著几件刚洗过的白褂子，随风轻轻晃动，透著几分寻常百姓家的烟火气。

李哲停稳车，和谭静雅一同下车。

——

谭静雅手里提著两个精致的袋子，里面装著两瓶茅台和一罐郫县豆瓣。两人整理了一下衣著，便迈步走向院门口。

院门敞开著，里面种著一架葡萄，藤蔓爬满了架子，遮住了大半院落。

易明全正坐在葡萄架下的小马扎上，手里摩挲著一把磨得发亮的菜刀，刀刃光滑锋利，能映出人影。

旁边的石桌上，放著一个半导体收音机，里面正咿咿呀呀唱著京剧，调子婉转，衬得院子里格外安静。

易明全刚内退不久，头发已有些花白，脸上刻著岁月的痕迹，却依旧精神矍铄。

听到动静，易明全抬起头，目光落在李哲和谭静雅身上，带著几分疑惑，放下手中的菜刀，问道：「你们找谁？」

谭静雅连忙走上前，脸上带著恭敬的笑容，轻声喊道：「易师傅，您好。」

易明全皱了皱眉，仔细打量著谭静雅，眼神里的疑惑更甚，沉吟片刻，问道：「你是？我好像不认识你。」

谭静雅笑道：「易师傅，我叫谭静雅，我爹叫谭长根，二十年前，曾在四川饭店给您做过帮厨。

听到「谭长根」这三个字，易明全眼中闪过一丝恍然，随即点了点头，语气缓和了几分：「哦，长根啊，记得记得，那孩子踏实能干，手脚麻利，可惜年纪轻轻————

对了，你们找我，有什么事？」

谭静雅说道：「易师傅，我现在也经营著两家饭馆，遇到了一些小问题，想要向您老请教一下。」

她将手里的礼物递过去：「易师傅，这罐郫县豆瓣，是我托人从郫县原厂拉来的，特意给您尝尝鲜；还有这两瓶茅台，一点心意，您收下。」

易明全看了一眼礼物，没有立刻收下，只是摆了摆手，示意他们坐下说话。

谭静雅顺势拉著李哲在旁边的小马扎上坐下，随后侧身介绍道：「易师傅，这位是李哲李总，我们俩合伙开了两家川菜馆，今年还准备再开一家分店。

我们听说您刚内退，特意来拜访您，想请您去我们店里当顾问，帮著我们定菜定味，指点一下后厨的厨师。」

易明全闻言，轻轻摇了摇头，语气平淡地婉言谢绝：「多谢你们的好意，不过我刚内退，年纪也大了，辛苦了一辈子，现在就想好好歇歇，安安稳稳过点清闲日子，不想再去餐厅忙活了。」

谭静雅脸上的笑容淡了些，还想再劝说，却被李哲轻轻拉了一下。

李哲心中清楚，易明全刚从四川饭店内退，身份地位摆在那里，让他去自己的民营餐厅当顾问，他心里自然有些不情愿。

易明全这样的特一级大厨，一辈子浸淫厨艺，现在年纪大了，也有了身份地位，对于钱并不是很看重，想要请动他，就得给他找一些有挑战的事，他才会愿意。

若是让他去一家更好的餐厅当总厨或顾问，他或许会乐意，但在这个年代，京城四川饭店就是公认的「川菜馆第一」，是级别、规格、技术、地位全面封顶的。

再让易明全去蜀香居这样的民营连锁餐厅，他自然不乐意。

想到这里，李哲换了一个角度，缓缓开口：「易师傅，我们蜀香居饭店是去年开办的，虽然现在只有两家店，规模不算大。

但我们准备近期成立蜀香居连锁餐厅公司，以后会开办大量的分店，要把蜀香居开到全国各地，让更多人都能吃到地道的川菜。」

易明全愣了一下，「连锁」这个词有些陌生。

他沉默了几秒，很快就明白了李哲的意思，眉头微微蹙起，说道：「这事可不简单。餐厅多了，分布广了，后厨的人手、食材的供应、火候的把控，稍有不慎，菜的口味和品质就会变，到时候砸的可是餐厅的招牌。」

李哲连忙点头，赞同道：「易师傅，您说得太对了。开连锁餐厅，最难的就是保证每一家店的菜品味道一致、品质都过关，所以才一心想请您出山，这事，非您不可。」

他顿了顿，又说道：「您想想，等以后蜀香居开到全国各大城市，无论是京城、津门，还是南方的魔都、羊城，更多人都能品尝到您的厨艺，吃到您拿手的开水白菜、竹荪肝膏汤，让您的手艺走出四川饭店，被更多人认可，这不也是一件有意义的事吗？」

易明全的眼神动了动，脸上的神色不再像之前那般平静。

李哲的话，戳中了他的心思—一辈子掌灶，钻研厨艺，谁不希望自己的绝活被更多人看到、品尝到？

他心中有些心动，但依旧还有几分犹豫，毕竟从四川饭店的副总厨，到一家民营连锁餐厅的顾问，身份的落差，还是让他有些抹不开面子。

李哲看在眼里，知道时机差不多了，连忙从口袋里掏出一个精致的请帖，双手递到易明全面前，笑著说道：「易师傅，我们也不勉强您现在就做决定。

三天后，我们蜀香居西单分店试一批新菜，想请您上门指点指点，给我们提提意见，您看方便吗？」

易明全接过请帖，指尖摩挲著请帖上的字迹，沉默了片刻，既没有说同意，也没有说拒绝，随手把请帖放在了石桌上。

李哲和谭静雅见状，也不再多言，知道不能逼得太紧。

两人起身，对著易明全说了一句「易师傅，那我们就不打扰您休息了，三天后再等您的指点」，便转身离开了四合小院。

院门轻轻关上，院子里又恢复了之前的安静，半导体收音机里的京剧依旧咿咿呀呀地唱著。

易明全拿起石桌上的请帖，目光落在「蜀香居」三个字上，陷入了沉思————