第670章 鸭血（2/2）

鸭血倒进去之后，江毅没再动，一边火锅里面全部变成了朱红色，猪公子难过地眼睛都要眯起来了，但几分钟后，他嘴巴也眯起来了。

……

江毅给鸭血准备了两种调料，一种则是最为常见的干碟，干碟里面放了香辣粉和五香粉，在上面，江毅还洒了浅浅一层花椒粉，花椒粉本身没有那么辣，放进去是为了中和香辣粉和五香粉。

这种粉料给鸭血赋予味道的同时，不会影响鸭血内部的滑嫩和鲜味。

江毅将鸭血戳了一小块上来，虽然对火候是有把握的，但江毅还是用筷子挑开了一点——

手艺虽然在这，奈何他不能确定他使用的鸭子和现实世界的一不一样……

这里的鸭子和小鸡差不多大，而且羽毛也更加茂密，种类的名字叫做：

“嘎达鸭”

……

筷子戳进去，将两边挑开一个口，里面的鸭血还带着点微微鲜艳的红色，但和一开始的那种鲜红截然不同，这种红色比暗沉的红色要更加嫩，筷子戳上去，还能感觉到外表的软滑。

“极品鸭血”！

江毅的眼睛顿时就亮了，将这小半块放在干碟中，江毅又调了另外一种调料——

这部分调料里面加了蒜蓉、蚝油和一小撮的糖，最后，江毅还放了一点点的芝麻酱，这是冷锅鸭血的吃法，但不是冷锅鸭血的做法。

早知道鸭血这么极品的话，自己就不用来下火锅了，应该做个单独的菜的……

不管如何，江毅将调料调好之后，主动将其中的干碟放到了猪公子的面前，猪公子有些犹豫，看向面前的块块非常怀疑。

在江毅的鼓励下，猪公子还是用筷子夹了起来，一夹起来就知道——

不对了！

这里的门道不对了！

筷子都有点夹不住，鸭血的边缘在顺着筷子的边缘破碎，在破碎的时候，还能感觉到仿佛豆腐一样的触感！

鸭血的上方，粉状的调料只是薄薄沾了一层，但靠近嘴唇的时候，已经能感觉到微微的辣味——

不对了！

这要是不好吃，他给全吃了！

猪公子心情顿时就激荡起来了，他小猪阅食物无数，这个味道这个手感，不可能不好吃！

猪公子没有急切，他的猪蹄上亮起白光，幻化出人类的手指，这么看虽然很奇怪，但夹鸭血的手指更加稳定了，猪公子比了个OK的姿势，小心翼翼地将鸭血放到了自己的嘴里——

入口是香辣粉和五香粉的辣香味，再然后是鸭血表面浸润的火锅的卤味，再然后，一口咬开，牛奶一样的触感在喉咙间划开，鸭血那一点点独特的气息顺着喉咙咽了下去，咕咚一声，整块鸭血被猪公子吃了进去。

辣味渐渐蔓延，猪公子还有点没回过味来，就已经看向江毅，江毅也非常善解小猪意，将另外一块鸭血放了进去。

火锅里的鸭血、海带苗、毛肚和各种菌类有某种共性，他们仿佛自己没什么味道，只是沾了火锅调料的味道，才显得好吃；

但实际吃起来，才知道，每个食材都会有细微的差异，比如说鸭血它自身是有味道的，口感也是最为独特的，无论是干碟还是湿碟都很协调；海带苗挂汤，且本身的厚度、味道不足，用干碟的话，反而容易吃腻，适合湿碟；

毛肚么，有猪毛肚，也有牛肉毛肚，这个江毅一般反而不会用来下火锅，有点暴殄天物了，这玩意儿适合猛火爆香，吃起来更爽；至于菌类，无功无过，取决于食材本身的鲜味。

……