第255章 十一年的欠条不催债，老板：一个月也就五块钱的事！（1/2）

他翻到最后一页写著字的地方看了一下，最新的一条是三天前的日期，名字写著“小赵”，后面跟著“臊子麵一碗”。

“这些人后来还钱了吗”许安转过头问灶台后面的男人。

男人正在拿抹布擦案板，头也没抬。

“有还的也有没还的，大部分没还。”

“那您不亏吗”

男人擦完案板把抹布搭在水龙头上面，这才抬起头来看了许安一眼，脸上的表情说不上是笑也不是不笑，就是一种很平的样子。

“一碗素麵的成本一块二毛钱，臊子麵成本两块一，十一年下来这个本子上大概记了三百多碗面，你算算多少钱。”

许安心里算了一下，平均按两块钱一碗的成本算，三百多碗就是六七百块钱。

六七百块钱。

分摊到十一年里面，一年六十来块。

一个月五块钱。

“一个月五块钱的事儿。”男人替他说出来了，语气跟说今天天气不错一样隨便。“少抽两根烟就省出来了，算不上亏。”

许安把面碗端回桌上坐下来继续吃，嘴巴在嚼麵条，脑子在想事情。

直播间的弹幕已经铺满了屏幕。

“十一年的欠条本不催债，一个月成本五块钱，这个老板的格局把我看呆了。”

“你们注意他的措辞，他说的是不方便就算了，不是说你可以不还，是说我不在乎你还不还，你不方便我就当请你了。”

“一只手擀麵十一年还免费请人吃，我现在双手打字都觉得自己浪费了一只手。”

“有没有本地人知道这个麵馆在哪，我想去吃一碗。”

“我是瀘溪的，蒋家坪那个麵馆我知道，蒋师傅以前在县城的矿上干活的，零五年出了事故右手没了，后来学了两年面回来开馆子的，他那个铁架子工具头是自己去县里找焊工师傅做的，前前后后改了七八版才改到现在这个顺手的样子。”

这条弹幕出来之后直播间安静了两秒钟，然后弹幕的顏色变了。

“七八版。他用了七八版的工具才找到適合自己的方式做麵条。”

“我不想说什么了，这个人比我见过的所有人都牛。”

许安把最后一口麵汤喝完了，碗底乾乾净净连一滴红油都没剩。

他站起来走到灶台前面掏钱，从兜里抽出一张十块递过去。

蒋师傅接了找回来两块钱。

许安收了钱之后没有马上走，他站在灶台前面看了一会儿掛在架子上面的那套工具。

三个不同的工具头，一个压面用的钢片，一个切面用的刀，一个铲锅用的弧形铲子，全是不锈钢焊的，接口统一，能通用同一个卡槽。

“蒋师傅，这套工具是您自己设计的”

蒋师傅从水桶里捞出一把洗好的筷子码在竹筒里面。

“自己琢磨的，別人设计不了，每个人断的位置不一样，得自己量著尺寸来。”

“改了好几版”

蒋师傅看了他一眼，目光在许安肩上的帆布包上面停了一下又收回来了。

“最开始用的是木头削的，不结实用两天就裂了。后来用铁管焊的，太沉，干一天活下来胳膊肿得跟发麵馒头一样。再后来换了不锈钢管，轻了但卡槽的弧度不对老跑偏，反反覆覆改了五六回才改对。”

他从架子上取下那把切面刀展示了一下，刀口的角度不是直的，微微往外倾斜了大约五度。

“这个角度是关键，直角切面的时候我的手臂发不了力得歪著使劲，麵条就切不匀，往外偏五度之后刚好跟我的手臂发力方向一样，切出来就齐了。”

许安看著那把刀上面细微的角度偏差，那五度可能是蒋师傅试了几十次才试出来的。

“蒋师傅，您右手是哪一年的事”

“零五年，矿上出的事故，皮带机绞的，送到医院的时候已经保不住了。”

蒋师傅说这几句话的时候手上的活没停，左手继续在码筷子。

“那年我三十四，上有老下有小，矿上赔了六万块钱，拿去还了家里盖房子欠的帐还差两万，剩下的日子总得过下去。”

“后来怎么想到做面的”

“在家歇了半年，试过好几样活，种地可以但挣不了几个钱，去工地人家看你少一只手不敢要怕出安全事故，开三轮拉货倒是行但买车的钱拿不出来。”蒋师傅把筷子码齐了放好，拧开水龙头洗了一下左手。“后来我老婆说要不学做面吧，麵馆投入小，主要靠手艺不靠设备。”

“我跟县城一个麵馆的师傅学了两个月的手法，人家都是用两只手教的，我回来自己改成一只手，又练了半年才出师。”

许安的目光顺著他说话的方向看向灶台上方的墙面，那里贴著一张照片。

照片不大，是那种一寸证件照放大之后列印在a4纸上的，画面有些模糊，但能看清是一个女人的侧脸，短头髮，笑著低头在揉面的样子。

“那是俺老婆。”蒋师傅没等许安问就说了。“一五年走的，胃上的毛病，查出来的时候已经晚了。”

许安的嘴巴张了一下没吱声。

蒋师傅把水龙头关了，用围裙擦了一下手，语气没什么变化。

“她在的时候麵馆是两个人干，她揉面我擀麵我切面，后来就剩我一个人了，所以才做了那套工具，把她那份活也接过来了。”

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